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葡萄糖浆不是代糖,而是糖。
葡萄糖浆是一种以淀粉为原料,在酶或酸的作用下产生的淀粉糖浆。其主要成分包括葡萄糖、麦芽糖、麦芽三糖、麦芽四糖及四糖以上等,也称为液体葡萄糖或葡麦糖浆。葡萄糖浆广泛存在于生物体内,是某些双糖(如蔗糖、麦芽糖等)和多糖(如淀粉、纤维素等)的组成成分。在食品工业中,葡萄糖经异构酶处理后可制造果糖,尤其是含果糖42%的果葡糖浆,其甜度与蔗糖相当,已成为当前制糖工业的重要产品。
果葡萄糖浆,虽然名称中包含“果糖”和“葡萄糖”,但它实际上是一种饮品,由水、蔗糖、山梨醇、苹果酸等成分组成,含有一定的热量和碳水化合物。由于果葡萄糖浆中含有大量的糖分,它并不属于代糖,因此无法起到减脂的作用。在减肥期间,虽然可以适当食用含有果葡糖浆的食物,但因其含糖量和热量较高,无节制地摄入可能会导致营养过剩和体内热量增加,从而影响减肥效果。因此,虽然果葡糖浆可以提供机体所需的能量和热量,但在减肥期间应适量食用,避免过量摄入。
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