大米蛋白主要由清蛋白、球蛋白、醇溶性蛋白和谷蛋白等四种蛋白组成，大米渣中主要是胚乳蛋白，由白蛋白(4%～9%)、盐溶性球蛋白(10%～11%)、醇溶性谷蛋白(3%)和碱溶性谷蛋白(66%～78%)组成。另外，大米蛋白是低抗原性...

我们一直在说糖，糖其实也有不同种类，如果想要减少糖的摄入，就要知道糖的种类以及其对身体的作用。糖大体可以分为三类，蔗糖、葡萄糖和果糖，它们的热量相同，都天然存在于水果、蔬菜、乳制品和谷物中，也添加到许...

大米糖浆就是果葡糖浆，一般都是用大米制作而成，所以也叫大米糖浆。它出了可以应用在食品加工业，加工制作成各种各样的甜味食品外还有一定的营养药效效果在里面。近些年来，许多地区用来制造低能量食品，婴儿食品、...

麦芽糖浆其实是用麦芽糖制成的，虽然甜，但热量不高，那么麦芽糖浆怎么吃呢？麦芽糖搭配南瓜姜汁做饮品，具体的做法很简单，就是将南瓜洗干净，外皮切除掉之后切成一大块一大块放在水当中去煮，煮到软了之后将南瓜压...

麦芽糖浆是米、麦籽、粟或玉蜀黍等谷物经发醇做成的糖原食品类，归属于糖分的一种，清甜味并不大，能提升菜式种类的颜色和香气，中国各省均产。下边就为大伙儿详细介绍麦芽糖浆的作用与功效。麦芽糖浆的作用与功效1....

一、葡萄糖浆、麦芽糖浆和低聚糖浆的区别：葡萄糖浆本文指的是按照酸法工艺生产的用于食品加工的糖浆，麦芽糖浆是指酶法生产的普通麦芽糖浆和高麦芽糖浆；低聚糖浆是指酶法生产的麦芽低聚糖浆和异麦芽低聚糖浆。这三...