大米糖浆的产品特性主要包括以下方面：

化学成分

主要成分为葡萄糖（20%-30%）、麦芽糖（50%-60%）及少量可溶性复合糖（如糊精），几乎不含果糖。 ‌

生产工艺

以大米为原料，通过浸泡、糊化、酶解糖化、脱色浓缩等核心步骤制成，原料淀粉经酶解生成葡萄糖和麦芽糖。 ‌

甜度与热量

大米糖浆甜度约为蔗糖的50%-60%，热量低于玉米糖浆，适合糖尿病、高血压等人群。 ‌

应用领域

大米糖浆广泛用于烘焙食品、饮料、健康食品及冰淇淋等，可替代蜂蜜或作为脂肪替代品，尤其在婴儿配方奶粉中作为母乳替代品。 ‌

安全性

无过敏原，符合天然、有机、非转基因特性，可作为低转化率糖浆使用。 ‌