‌1、大米蛋白粉原料选择和处理‌：须选用高质量的大米作为原料，因为高质量的大米含有更多的可溶性蛋白质。大米的外壳和糠层富含纤维和不易消化的物质，须通过脱壳和去糠的过程去除这些不必要的部分，为蛋白提取打下良好的基础‌。

‌2、蛋白质提取‌：提取过程中需要将大米中的淀粉与蛋白质分离。常用的方法包括酸沉淀法、碱溶法和酶解法。酸沉淀法和碱溶法分别通过调节溶液的酸碱度和利用碱溶液使蛋白质析出，而酶解法则利用酶的催化作用将蛋白质从大米粉中解放出来。选择合适的提取方法取决于生产商对产品的要求‌。

‌3、大米蛋白粉纯化和浓缩‌：提取出的蛋白质需要进一步纯化和浓缩，去除杂质和残余的淀粉。这一过程需要准确控制温度、pH值等关键参数，以确保蛋白质的活性与稳定性‌。

‌4、干燥‌：干燥过程需要严格控制温度与时间，避免蛋白质变性或焦糊。常用的干燥方法包括喷雾干燥和冷冻干燥，其中喷雾干燥因其低成本而被广泛应用‌。

‌5、大米蛋白粉成本控制和效率提升‌：传统的干燥技术可能破坏蛋白活性，导致营养流失，且生产过程能耗大、成本较高。未来随着生物技术的进步，更环保的技术将涌现，降低成本、提升品质‌。