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一、来源
大豆蛋白粉:来源于大豆,经过一系列加工步骤提取得到的近乎纯化的蛋白质。
乳清蛋白粉:来源于牛奶。
豌豆蛋白粉:采用先进工艺从豌豆中提取的蛋白质。
酪蛋白粉:在牛奶中含量较多,也是乳汁中含量较高的蛋白质。
二、营养成分
大豆蛋白:含有八种人体所需的氨基酸,与肉、鱼、蛋、奶近似,属于全价蛋白质,还含有丰富的维生素、膳食纤维、低聚糖以及钙、铁、磷等矿物质。
乳清蛋白:富含支链氨基酸,且含有多种活性成分,营养价值较高。
豌豆蛋白:含有人体所有需要的所有赖氨酸和色氨酸等氨基酸,无转基因、无过敏原、无雌激素,且无胆固醇。
酪蛋白:含有磷、钙的结合蛋白,提供持久的能量。
三、吸收速度
大豆蛋白:吸收速度较慢,适合睡前以及餐与餐之间使用。
乳清蛋白:吸收快,容易被人体所吸收。
豌豆蛋白:虽然其氨基酸组成与乳清蛋白近似,但消化吸收相对较差,因为植物蛋白的外周有一层纤维薄膜包裹。
酪蛋白:消化吸收相对较慢。
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