‌大米糖浆的主要来源是大米‌。大米糖浆是通过将大米进行水解和精制过程制成的淀粉糖。具体制作过程包括将大米水解成糖浆，然后进行精制和浓缩，从而得到大米糖浆‌。

大米糖浆的主要成分包括葡萄糖和麦芽糖，对人体无害。其甜度温和适中，具有良好的抗结晶性和化学稳定性，适用于多种食品加工中。例如，大米糖浆可以替代蜂蜜用于糖果、果酱、果冻、饮料、乳饮料、味精、卷烟的生产，还可以作为蚝油老抽等调味品的辅料‌。

此外，大米糖浆的外观和浓稠感与蜂蜜相似，因此在食品加工中可以作为蜂蜜的替代品使用‌。