蛋白粉一般是采用提纯的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白，上述几种蛋白组合体构成的粉剂，用途是为缺乏蛋白质的人补充蛋白质，属于保健食品，具有补充蛋白质、促进新陈代谢、促进生长发育等功效。

1、补充蛋白质：蛋白粉是含有氨基酸种类丰富、性能优越的蛋白质来源，摄入蛋白质粉，可以直接补充人体所需的蛋白质，提高机体体质。

2、促进新陈代谢：食用蛋白粉可以提供多种氨基酸，促进新陈代谢。

3、蛋白粉中的儿茶酚氨能够提高神经传导速度，有利于增强记忆力。

4、促进生长发育：儿童缺乏蛋白质会导致发育受阻、体型矮小、抵抗力减弱，服用适量的蛋白粉有助于成长和发育。