果葡糖浆一般用于烘焙、甜品制作、饮品制作等领域。

1、烘焙和甜品制作：果葡糖浆在烘焙食品中的应用非常广泛，如中秋月饼等夹心食品，因其饼心温度低于100℃，不会产生焦苦味。此外，果葡糖浆也适用于糖果生产，尤其是高梁饴类淀粉软糖和琼脂软糖等，这些产品要求还原糖含量高，水分含量也较高。使用果葡糖浆生产软糖可以减少加酸转化，提高产品质量。

2、饮品制作：果葡糖浆因其高甜度、低热量、高渗透压等特点，被广泛应用于各种饮品中，如果汁、冰淇淋奶昔等。它不仅可以赋予食物丰富的果香和甜度，还具有天然的果味和甜度，是饮品制作中常用的重要食材之一。

3、医药和保健食品：果葡糖浆因其组成主要是果糖和葡萄糖，可以直接被人体吸收，因此也用于加工药用糖浆，如咳必清、枇杷露等。此外，果葡糖浆的高渗透压使其在加工蜜饯、果酱时具有快速渗透的特点，有利于保持水果风味，同时也有较好的防腐性，利于保存。

4、其他应用：果葡糖浆还广泛应用于市售的商品中，如营养饮品、烤肉料汁、拌菜料汁等调味品，以及咖啡馆里使用的糖浆。它的甜度比白砂糖还要高，因此被广泛用于替代部分或全部的白砂糖。