果葡糖浆是由植物淀粉水解异构化而成的淀粉糖结晶，具有独特的风味，是一种重要的甜味剂。因为它的成分主要是果糖和葡萄糖；因此，它被称为“果葡糖浆”。果葡糖浆的生产不受地区和季节的限制，设备相对简单，投资成本低。

果葡糖浆有一种甜而清爽的味道。在饮料中使用它可以改善味道，降低成本，增加凉爽度，对人体无害。

果葡糖浆是一种可以完全取代蔗糖的产品，与蔗糖一样，可以广泛应用于食品饮料行业，尤其是饮料行业。它的味道和味道都优于蔗糖。蔗糖价格的上涨显示出其在果葡糖浆在食品和饮料等行业的应用优势。果葡糖浆的甜度接近蔗糖的甜度，风味有点类似天然果汁，由于果糖的存在，具有清香、爽口的感觉。另一方面果葡糖浆在40℃以下时具有冷甜特性，甜度随温度的降低而升高。果葡糖浆完全替代蔗糖，其甜度约相当于同浓度蔗糖的90%，部分替代蔗糖时，由于果糖、葡萄糖与蔗糖甜味的协同增效，总甜度仍与同浓度的蔗糖相同。在食品、饮料等中以果葡糖浆替代蔗糖，不仅技术上可行，而且可凸显果葡糖浆清香、爽口的特性。随着我国2000年糖业政策的调整，蔗糖价格开始上涨，果葡糖浆批发代替蔗糖应用于食品中的性价比优势逐渐显露出来，国内一些大的淀粉糖企业开始果葡糖浆的生产，果葡糖浆在中国发展的迎来了一次难得的机遇。