大米糖浆检验

  提取处于du状态的纯化蜂蜜液样品，并将其发送至液相色谱串联质谱仪。 实验人员解释说，如果dao使用色谱柱作为走道，则不同物质可以通过液相极性分离出不同的糖。 由于不同的分子量和分子结构的极性，在相同的促进下，它们将到达终点。 通过色谱观察，不同物质到达峰的时间预算可以确定是否为大米糖浆，而峰的面积可以确定大米糖浆的含量。

  SM-R是大米糖浆中的独特物质。 它也是判断蜂蜜是否纯净的最重要和最基本的测试项目之一。 这是我国向欧盟出口蜂蜜的强制性项目之一。 如果该产品的SM-R测试呈阳性，则怀疑蜂蜜中已添加大米糖浆。 大米糖浆虽然也是糖，但价格便宜，保健效果完全不同。

  β-果糖呋喃糖苷酶检测

  β-果糖呋喃糖苷酶的检测在液相色谱仪上进行。 发送相同的样品，并将极性分离与标准色谱卡进行比较，以确定其是否包含β-果糖呋喃糖苷酶。

  β-果糖呋喃糖苷酶可以直接将蔗糖转化为葡萄糖和果糖。 作为蜂蜜掺假方法之一，其作用机理是破坏普通蔗糖的葡萄糖基团和果糖基团之间的s-（1,4）糖苷键以产生果糖和葡萄糖。 如果将β-果糖呋喃糖苷酶与二糖蔗糖同时添加，则蔗糖可以直接转化为葡萄糖和果糖，天然蜂蜜中90％的成分是葡萄糖和果糖单糖，但这产生了“蜂蜜”的营养价值 用化学方法完全不同于天然蜂蜜。

  “在这种情况下，用糖浆和白砂糖混合的蜂蜜可能无法通过HPLC检测到。” 实验室人员解释说，针对甜菜糖源的β-果糖呋喃糖苷酶已经建立了相应的检测方法。果糖浆掺假检测可以控制部分欺诈行为。

  六项碳测试

  经``碳同位素质谱仪''测试，该测试的专业术语称为液相串联同位素质谱法，以确定蜂蜜中各种糖同位素值的测定方法。 液相分离出不同的糖，不同糖的同位素比也不同，从而决定了糖的类型。

  “大米，玉米，马铃薯和其他植物的糖是碳四植物糖。碳四植物糖是通过光合作用生产的，而不是由蜜蜂酿造的。蜂蜜中碳四植物糖的含量越高，欺诈就越严重。  ” 根据行业消息来源，碳同位素检测主要是根据碳13蛋白和蜂蜜的碳同位素阈值来确定蜂蜜是否被掺假，但该阈值在-23〜-23.5之间为灰色区域，即是否为 掺假。

  TLC检测

  高果糖浆也被称为高果糖浆检测，高果糖浆是一种多糖，马铃薯，甜菜糖等淀粉类植物均是高果糖浆，其味道和颜色类似于蜂蜜，但价格比蜂蜜便宜得多。  TLC检测采用薄层色谱检测方法，该检测方法见通过将样品放在硅胶板的“轨道”上和颜色深浅，以确定其是否含有高果糖糖浆，这似乎很过时。